Brasseria Bio Carpathia face parte din cooperativa locală de fermieri Bio Carpathia, născută din dorința de a aduce în oraș gustul curat al produselor de la fermă. Lactatele și carnea pe care le folosim provin direct din fermele noastre din zona montană, multe dintre ele certificate bio, iar din ele pregătim zilnic mâncare simplă, proaspătă și plină de gust. În braserie găsești și un colț dedicat produselor locale și artizanale, o bună parte dintre ele fiind certificate bio.